Использование
овощерезок на профессиональной кухне дает возможность быстро и красиво приготовить, винегреты, овощные и фруктовые салаты и выполнить любую форму нарезки, необходимую для приготовления супов, соусов, гарниров, сладких блюд и украшений для них.
Овощерезки сэкономят покупателю время, место, деньги и позволят уменьшить риск «человеческого фактора»!
Компания
Robot Coupe является мировым лидером по производству профессионального
механического оборудования для кухни, производительностью от 40 до 900 кг/час.
Robot Coupe предлагает 7 базовых моделей, некоторые из которых имеют различные варианты комплектации. Модели рассчитаны на разную производительность, поэтому все овощерезки Robot Coupe отличаются мощностью, величиной загрузочного отверстия, скоростью, используемыми материалами, конструкцией, количеством доступных
режущих дисков. Поэтому очень важно подобрать правильную овощерезательную машину под заданный объем дневной переработки.
Все овощерезки
Robot Coupe имеют ряд технических и конструктивных преимуществ:
- Мощные асинхронные индукционные двигатели. Имеют высокий КПД (70%); отсутствие трущихся элементов – щеток – избавляет от необходимости их периодической замены и делает двигатели малошумными и ненагревающимися.
- Модели имеют несколько систем защиты: защиту от перегрева, защиту от заклинивания. Электросхема реагирует на скачок силы тока в цепи и отключает овощерезательную машину, что в большинстве случаев помогает сберечь двигатель.
- Система безопасности отключает машину при попытке открытия рабочего отсека во время работы, срабатывает система принудительной остановки ножа.
- Функция «автоспуска» автоматически включает овощерезательную машину после загрузки очередной порции продукта, что увеличивает производительность при больших объемах переработки, делает работу повара удобнее.
- Рабочие элементы всех овощерезательных машин легко снимаются для удобства гигиенической обработки.
- Лезвия режущих дисков производятся для Robot Coupe компанией Sabatier, изготавливающей профессиональные кухонные ножи из высококачественной нержавеющей стали.
Внимание! В любых овощерезках большое давление на толкатель приводит не к росту, а к сокращению производительности и влияет на ресурс машины, т.к. уменьшает скорость вращения ножа и дает дополнительную нагрузку на двигатель.